CÂU CHUYỆN TỪ XƯỞNG RANG ILOTA: VÌ SAO CHÚNG TÔI "MAY ĐO" CÀ PHÊ?
Bạn có bao giờ nghĩ, một hạt cà phê cũng cần được "may đo" vừa vặn như một chiếc áo vest không?
Ở đâu đó ngoài kia, cà phê được rang hàng loạt theo cùng một công thức - nhanh, nhiều, tiện. Việc rang chúng theo cùng một cách cũng giống như việc dùng một cỡ áo cho tất cả mọi người vậy - sẽ không bao giờ vừa vặn và hoàn hảo. Nhưng tại ILOTA, chúng tôi tin rằng mỗi loại hạt cà phê, đến từ mỗi vùng đất khác nhau, đều mang trong mình một câu chuyện và một cá tính riêng biệt.
🌿 Hạt Arabica từ Sơn La nhẹ nhàng như nốt hương hoa đầu mùa.
🌋 Hạt Robusta từ Buôn Ma Thuột và Gia Lai lại mạnh mẽ, đậm sâu, như nắng gió cao nguyên.
Đó là lý do Xưởng rang ILOTA ra đời, với một triết lý đơn giản: Trở thành một "nghệ nhân may đo" cho cà phê.
Và công việc của chúng tôi - những người thợ rang ở ILOTA Roastery - chính là lắng nghe câu chuyện ấy. Với chúng tôi , mỗi mẻ rang là một cuộc đối thoại. Không chỉ nhìn vào đồng hồ và nhiệt kế, chúng tôi lắng nghe tiếng nổ tí tách của hạt, cảm nhận hương thơm đang biến chuyển từng giây, và "trò chuyện" với từng hạt cà phê để tìm ra "điểm vàng" - nơi hương vị của hạt được bộc lộ một cách rực rỡ nhất.
Đó chính là lý do chúng tôi gọi quy trình ấy là “rang may đo”. Không phải làm để cho khác biệt, mà làm để cho đúng bản chất.
Để mỗi hạt cà phê khi đến tay bạn, vẫn còn nguyên tinh thần, bản sắc của vùng đất nó sinh ra, và được “may” vừa vặn nhất với gu thưởng thức của bạn.
Ở ILOTA, chúng tôi vẫn hay nói vui: “Cà phê là vợ, Trà là người tình.”
Cà phê là người bạn đồng hành mỗi sớm mai - mạnh mẽ, tỉnh táo và chân thành. Như người bạn đời thầm lặng, cà phê luôn ở đó, giúp ta bắt đầu ngày mới, giữ nhịp cho những giờ làm việc, và sẻ chia cả những phút lặng im.
Còn Trà - là khoảng lặng giữa ngày. Là khi ta chậm lại, để hương thơm dịu nhẹ dẫn mình về sự an yên. Trà không vội vàng, không ồn ào, nhưng đủ sâu để ở lại rất lâu trong lòng người thưởng thức.
Đây chính là cách ILOTA kể về hai niềm đam mê song hành: sự gắn bó bền bỉ và cảm xúc tinh tế trong từng giọt hương vị. Lần tới khi thưởng thức cà phê ILOTA, mong bạn sẽ cảm nhận được tâm huyết và sự tỉ mỉ trong từng ngụm cà phê được "may đo" ấy.
Mời bạn ghé thăm xưởng rang cà phê “may đo” ILOTA - nơi mỗi mẻ rang là một câu chuyện, và mỗi ly cà phê đều vẹn tròn hương vị độc đáo.