ILOTA XƯỞNG RANG CÀ PHÊ "MAY ĐO"
NGUYÊN LIỆU
ILOTA ngay từ khi thành lập, đã không ngừng tìm tòi, phát triển vùng nguyên liệu thông qua các đối tác là nông dân, trang trại, nhà sơ chế. Bám sát các tiêu chuẩn của SCA ( Specialty Coffee Association) và CQI (Coffee Quality Institute) chất lượng cao
Với nguyên liệu cà phê thượng hạng được liên kết chặt chẽ với nông dân và trang trại ở các vùng cà phê như Cầu Đất, Sơn La, Buôn Mê Thuột, Gia Lai. Hợp tác chặt chẽ với các nhà nhập khẩu và các vùng nguyên liệu trên thế giới như Kenya, Brazil, Ethiopia, Rwanda, Colombia.. để nâng cao chất lượng bằng cách phối hợp giữa những ưu điểm vùng miền của cà phê địa phương và tính toàn cầu của cà phê đặc sản.
Cập nhật các phương pháp sơ chế nguyên liệu mới nhất nhằm mang lại đa dạng trải nghiệm cho khách hàng..
Đặc biệt các mã sản phẩm chủ lực của ILOTA luôn có lượng dự trữ lớn theo tiêu chí "1 vùng 1 chất lượng" để đảm bảo chất lượng trong cả năm. Các mẫu hợp tác với đối tác cà phê đặc sản Quốc Tế, R&D các mẫu Blend có tính cạnh tranh cao và khả năng mang lại tệp khách hàng chất lượng với thương hiệu.
MÁY RANG GIESEN
Giesen là thương hiệu máy rang cà phê cao cấp từ Ulft, Hà Lan, được cộng đồng cà phê đặc sản trên toàn thế giới công nhận và khao khát. Giesen có thiết kế mang tính biểu tượng, pha trộn giữa vẻ đẹp cổ điển và sự tinh xảo hiện đại.
Giesen không dành cho sản xuất đại trà. Đây là công cụ lý tưởng cho các Nhà rang cà phê đặc sản (Specialty Coffee Roasters), những người xem rang cà phê là một nghệ thuật và khoa học, khẳng định chất lượng sản phẩm cao nhất
Đặc điểm nổi bật của máy rang Giesen
Được chế tạo thủ công với vật liệu cao cấp, đặc biệt là phần mặt trước và trống rang làm từ gang đúc (Cast Iron). Kết cấu này giúp máy giữ nhiệt cực kỳ ổn định, phân bổ nhiệt đồng đều và có độ bền hàng chục năm.
Máy cho phép các nhà rang (Roasters) kiểm soát chính xác gần như mọi biến số quan trọng: Luồng không khí (Airflow), tốc độ trống rang (Drum speed), và công suất đốt (Burner power).
Hệ thống phần mềm Giesen Profiler
Kết hợp với phần cứng ưu việt là phần mềm chuyên nghiệp, cho phép ghi lại, phân tích và tái tạo các mẻ rang một cách nhất quán. Điều này là yếu tố sống còn để đảm bảo chất lượng đồng đều cho mỗi mẻ rang
MÁY RANG BUHLER
Bühler là lựa chọn hàng đầu cho các nhà rang xay cà phê quy mô công nghiệp và các thương hiệu cà phê có sản lượng cực lớn. Phục vụ những khách hàng yêu cầu sự ổn định, hiệu suất, tính nhất quán và an toàn ở quy mô sản xuất hàng loạt
Công nghệ rang chính xác và tự động hóa
Bühler tập trung vào việc kiểm soát quy trình một cách toàn diện. Cho phép điều khiển linh hoạt tỷ lệ truyền nhiệt (giữa đối lưu và dẫn nhiệt) và tự động điều chỉnh theo Profile rang đã thiết lập.
Hệ thống điều khiển thông minh đảm bảo mọi mẻ rang đều có chất lượng đồng nhất tuyệt đối, giảm thiểu sai sót do con người và tối ưu hóa hương vị.
An toàn thực phẩm & Tiết kiệm năng lượng
Công nghệ đầu đốt NOx thấp và khả năng tái sử dụng năng lượng giúp giảm đáng kể chi phí vận hành và tác động tới môi trường. Thiết kế tối ưu cho việc vệ sinh, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe nhất.
ĐỘI NGŨ NHÂN SỰ
Đội ngũ sản xuất với 20 năm kinh nghiệm trải qua các thời kỳ phát triển của cà phê Việt Nam và không ngừng hoàn thiện để áp ứng tiêu chí về kiến thức, kỹ năng rang cà phê. Thợ rang chuyên nghiệp SCA ( Specialty Coffee Association) trên 10.000 giờ rang thực chiến cùng kỹ thuật chuyên sâu về Processing, Roaster, Sensory, Brewing
Luôn bám sát các chương trình đào tạo của SCA ( Specialty Coffee Association) và CQI (Coffee Quality Institute) để hoàn thiện kỹ năng Trực tiếp sơ chế, đa vùng nguyên liệu nhằm mang lại tính khoa học và tính ứng dụng, thiết thực cao.
Với Slogan " Always made with love" ILOTA không những đáp ứng đầy đủ các quy định về VSATTP mà còn hoàn thiện hệ thống sản xuất theo tiêu chuẩn ISO (22000:2018), tiêu chuẩn đạo đức, phát triển bền vững và xây dựng cộng đồng cà phê minh bạch.
ILOTA độc lập phát triển bộ phận R&D khoa học, có bản sắc riêng và đặc biệt luôn đề cao tính ứng dụng thực tiễn trong sản xuất.
TRÀ SHAN TUYẾT CỔ THỤ
Kế thừa di sản Trà Shan Tuyết Cổ Thụ - một phần tinh hoa trong văn hóa trà Việt, ILOTA chọn một hướng đi khác biệt. Chúng tôi không chỉ dựa vào câu chuyện văn hóa, mà tập trung vào khoa học sản xuất để khai thác trọn vẹn tiềm năng và đảm bảo chất lượng vượt trội cho từng búp trà.
Mục tiêu của ILOTA là đưa trà đặc sản đến gần hơn với giới trẻ, thông qua những không gian và mô hình quán hiện đại, biến thức uống truyền thống thành một trải nghiệm sống động. Nền tảng cho tất cả là sự hợp tác bền vững cùng người dân tại các vùng trồng trứ danh như Suối Giàng, Cao Bồ, Xin Xan (Lai Châu, Lào Cao, Yên Bái, Hà Giang), nhằm nâng cao giá trị và cùng phát triển di sản trà Việt.
NGUYÊN LIỆU
ILOTA ngay từ khi thành lập, đã không ngừng tìm tòi, phát triển vùng nguyên liệu thông qua các đối tác là nông dân, trang trại, nhà sơ chế. Với nguyên liệu cà phê thượng hạng được lựa chọn khắt khe từ những vùng trồng cà phê danh tiếng như Cầu Đất, Buôn Mê Thuột, Sơn La và nhập khẩu từ Kenya, Ethiopia, Colombia..đã giúp nâng cao chất lượng bằng cách phối hợp giữa những ưu điểm vùng miền của cà phê địa phương và tính toàn cầu của cà phê đặc sản.
MÁY RANG GIESEN
Giesen là thương hiệu máy rang cà phê cao cấp từ Ulft, Hà Lan, được cộng đồng cà phê đặc sản trên toàn thế giới công nhận và khao khát. Máy rang Giesen không chỉ là một thiết bị mà còn là một tuyên ngôn về sự cam kết với chất lượng đỉnh cao.
Giesen không dành cho sản xuất đại trà. Đây là công cụ lý tưởng cho các Nhà rang cà phê đặc sản (Specialty Coffee Roasters), những người xem rang cà phê là một nghệ thuật và khoa học, cũng như các quán cà phê muốn tự rang và khẳng định chất lượng sản phẩm cao nhất
Đặc điểm nổi bật của máy rang Giesen
Được chế tạo thủ công với vật liệu cao cấp, đặc biệt là phần mặt trước và trống rang làm từ gang đúc (Cast Iron). Kết cấu này giúp máy giữ nhiệt cực kỳ ổn định, phân bổ nhiệt đồng đều và có độ bền hàng chục năm.
Khả năng kiểm soát rang hoàn hảo: Máy cho phép các nhà rang (Roasters) kiểm soát chính xác gần như mọi biến số quan trọng: Luồng không khí (Airflow), tốc độ trống rang (Drum speed), và công suất đốt (Burner power).
Hệ thống phần mềm Giesen Profiler
Kết hợp với phần cứng ưu việt là phần mềm chuyên nghiệp, cho phép ghi lại, phân tích và tái tạo các mẻ rang một cách nhất quán. Điều này là yếu tố sống còn để đảm bảo chất lượng đồng đều cho sản phẩm.
Thiết kế cổ điển, sang trọng
Giesen có thiết kế mang tính biểu tượng, pha trộn giữa vẻ đẹp cổ điển và sự tinh xảo hiện đại.
MÁY RANG BUHLER
Máy rang cà phê của Bühler là sự kết tinh của kỹ thuật cơ khí chính xác, tự động hóa và hiệu suất quy mô lớn.
Bühler là lựa chọn hàng đầu cho các nhà rang xay cà phê quy mô công nghiệp và các thương hiệu cà phê có sản lượng cực lớn. Phục vụ những khách hàng yêu cầu sự ổn định, hiệu suất, tính nhất quán và an toàn ở quy mô sản xuất hàng loạt
Công nghệ rang chính xác và tự động hóa
Bühler tập trung vào việc kiểm soát quy trình một cách toàn diện. Cho phép điều khiển linh hoạt tỷ lệ truyền nhiệt (giữa đối lưu và dẫn nhiệt) và tự động điều chỉnh theo Profile rang đã thiết lập.
Hệ thống điều khiển thông minh đảm bảo mọi mẻ rang đều có chất lượng đồng nhất tuyệt đối, giảm thiểu sai sót do con người và tối ưu hóa hương vị.
An toàn thực phẩm & Tiết kiệm năng lượng
Thiết kế tối ưu cho việc vệ sinh, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe nhất.
Công nghệ đầu đốt NOx thấp và khả năng tái sử dụng năng lượng giúp giảm đáng kể chi phí vận hành và tác động tới môi trường.
ĐỘI NGŨ NHÂN SỰ
Đội ngũ thợ rang chuyên nghiệp với hơn 10.000 giờ rang thực chiến, đạt chứng chỉ SCA Profestional Roasting. Bộ phận sản xuất với các chứng chỉ của SCA từ nhân xanh, sơ chế, thử nếm với gần một thập kỷ kinh nghiệm thực chiến.
Hỗ trợ, tư vấn, đào tạo chuyên sâu cho đối tác và khách hàng lựa chọn sản phẩm cà phê phù hợp với mô hình, nhu cầu của quý khách hàng